Che cosa significa EHEDG?
EHEDG è la forma abbreviata dell'associazione di esperti European Hygienic Engineering & Design Group, fondata nel 1989. Gli obiettivi dell'EHEDG sono: Sensibilizzare all'igiene nella lavorazione e nel confezionamento degli alimenti. Contribuire all'ingegneria e alla progettazione igienica in tutti i settori della produzione alimentare. Garantire una produzione alimentare sicura. Sostenere la legislazione europea con linee guida per la manipolazione, la lavorazione e il confezionamento igienico degli alimenti, utilizzando macchinari igienici in un ambiente igienico.
Interni di un caseificio