Quasi nulla è così importante come l'approvvigionamento idrico. Questo vale naturalmente anche per i treni. JUMO gioca un ruolo nella fornitura di acqua potabile e di servizio, nonché nello smaltimento delle acque reflue. La misurazione della pressione e della temperatura viene utilizzata anche nei serbatoi dell'acqua di spegnimento, garantendo così una maggiore sicurezza.