Il sistema basato sul programma JUMO variTRON e JUMO smartWARE consente il controllo autonomo di ammostamento, lappatura e bollitura del mosto. In questo modo il lotto successivo può essere ammostato mentre il mosto è in ebollizione. Allo stesso tempo dati come temperatura, pressione, pH, flusso e velocità di agitazione vengono monitorati e registrati con JUMO smartWARE Evaluation.
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