Durante la fermentazione, il mosto viene mescolato con una certa quantità di lievito. All'inizio del processo di fermentazione, il lievito viene aerato bene e successivamente fermentato a una temperatura ottimale. Durante la successiva conservazione, il lievito viene raccolto e la birra verde viene conservata a una temperatura particolare e per un periodo definito a seconda del tipo.
| Prozessdaten | |
|---|---|
| Anstelltemperatur | 5 bis 6° C |
| Höchsttemperatur | 8 bis 15 °C |
| Zurückkühlen | 4 bis 5 °C |
| No. | Prodotto | Immagine | Codice prodotto | |
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| No. | Prodotto | Immagine | Codice prodotto | |
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